三文魚的幾種做法
三文魚煲仔飯做法:
1、三文魚魚背肉去刺切大丁用鹽、紹酒、醃漬五分鐘;
2、大米洗淨放入鍋中,加適當水上火蓋蓋煲飯;
3、十五分鐘後放入三文魚和西蘭花;
4、再煲兩分鐘即可,放入醬汁,淋入蒸魚豉油即可。
香煎胡蘿蔔三文魚做法:
1、三文魚去刺切中塊、用紹酒、橄欖油醃漬五分鐘;
2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜取出放入盤中;
3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁;
4、鍋留底油燒熱,放入三文魚兩面煎;
5、待三文魚微微變色加入小胡蘿蔔略煎出鍋;
6、將調製好的芝麻醬汁澆在上面即可。
饞嘴三文魚做法:
1、三文魚去刺切大丁,用鹽、雞蛋清上漿;
2、過熱放油將三文魚迅速滑油備用;
3、洋蔥、黃豆芽,入鍋加底油,用鹽、小蔥煸炒後,墊在鍋底;
4、煸香蔥薑蒜末,加入辣醬、豆豉、煸炒,再加香葉、八角、鮮麻椒、烹紹酒,三文魚、醬油、鹽、胡椒粉調味,煮三分鐘後淋香油,倒入盤中即可。