自制手工螺絲面怎麼搓

先把麪粉500克、一個雞蛋和適量的鹽放到盆裏合成光滑麪糰，然後醒和好的麪糰一小時，再放到案板上擀成圓餅（厚度大概比家裏擀麪板稍厚些）即可。

螺絲面是由螺絲粉演變而來，柳州人酷愛吃螺絲粉，隨着改革開放有大批北方人到南方尋找發展機會，北方以中原一帶喜吃麪食，所以由此在柳州出現了麪食攤位，而柳州人不會做正宗的手擀麪，只會以螺絲湯的做法炮製牛肉湯，來製作山西刀削麪。