1、蛋清蛋黃分離,打蛋清過程中加一點點鹽,加一勺綿白糖,一個方向使勁打,稠時再放一勺。
2、打至約25分鐘,蛋清要打成奶油的樣子,提起打蛋器不掉的狀態。
3、蛋黃加2勺糖,3勺普通麪粉,6勺牛奶,打好,攪拌均勻,加入奶油狀的蛋清攪拌均勻。
4、電飯鍋按下煮飯鍵,預熱,到入少許油,均勻的塗滿鍋底和鍋邊,把蛋糕糊倒入,蹲幾下鍋把氣泡震出來,2分鐘會跳到保溫檔,燜20分鐘再按煮飯鍵,再等20分鐘即可。
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