剝蝦仁的方法技巧

1、蝦用清水沖洗，放入冰箱冷凍室裏冷凍四十分鐘左右。

2、把凍好的蝦拿出來，蝦頭和蝦身分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。

3、去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕拉，把蝦線拉出來。

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。