油炸皮蛋的做法

油炸皮蛋

準備3-4個皮蛋，油溫3成下鍋；

小火慢炸，炸至皮蛋起皺撈出；

鍋留底油，放入鹽，洋蔥丁，青紅椒丁，耗油；

再放上蔥花，翻炒均勻；

最後淋上辣椒油，放入一點陳醋即可。