1、買田雞時請師傅代爲剝皮除內臟,拿回家洗淨,斬件;
2、蒜頭洗淨去衣;薑片切成絲;蔥洗淨切蔥花;
3、開鍋煮沸清水,往鍋裏放入田雞、蒜頭、姜和米酒,然後大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時;
4、即可下蔥花、鹽調味食用。
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