餃子皮的厚度怎麼計算

一般餃子皮爲2mm到3mm 。一般情況下，餃子皮的製作比較講究，工序也較爲繁瑣。 餃子皮的原料：餃子專用麪粉配料：水。 餃子皮的做法：

1、和麪。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麪粉變成一個麪糰即可，和的稍微硬一點；

2、揉麪。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道；

3、醒面。將揉好的面放在盆裏，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子爲止；

4、將醒好後的麪糰放在面板上用力揉十分鐘；

5、揉成團後，從中摳一個洞，轉着圈，揉細；

6、用刀一切四，其餘放在盆裏，蓋上蓋子待用；

7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麪粉，防止粘在板上；

8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列；

9、壓麪糰。灑上面粉，把每一個麪糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了。