雪衣豆沙怎麼做

食材用料：

豆沙泥約200克，雞蛋清5個，幹澱粉2大匙，白糖適量相剋食物，色拉油適量。

雪衣豆沙的做法步驟：

1、將紅豆沙捏成4釐米大的小球待用

2、將捏好的紅豆沙球裹上玉米澱粉；

3、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放入攪拌器內；

4、加入幹澱粉(玉米澱粉)攪勻後，將蛋白打發成硬性發泡；

5、鍋中倒入適量油，燒至5成熱（手放在油上能感覺到熱），用筷子夾豆沙丸子，裹上蛋白，然後放入油鍋中炸成淺黃色出鍋；

6、最後擺盤，撒上白糖做裝飾即可。