雞蛋麪怎麼營養成分

雞蛋麪是中國南方面食的一種，通過雞蛋和麪粉的混合作出雞蛋麪，具有生津止渴、護心、補血益氣、安神除煩、健脾、抑癌抗瘤、養陰補虛的功效。雞蛋麪面質柔滑，清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉，在中國傳統小吃中用的非常廣泛，例如著名福建小吃拌麪的主材料就是雞蛋麪。 廣東地區有一種添加蝦子的雞蛋麪，稱爲蝦子面。