洋槐花既可以鮮食,亦可乾製儲存;既可單獨成菜,也可與其它葷素料搭配。鮮槐花以花瓣尚未綻放時的口感爲佳。 槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認爲其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,並可預防中風。
營養成份:
糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等;
食用方法:
1、清水漂洗後涼拌、炒肉、炒蛋、,與麪粉攪均掛糊,然後油炸食;
2、把槐花洗乾淨,放乾麪適量鹽伴成散狀,就是不幹不溼。像蒸饅頭一樣放鍋裏蒸。搗些蒜泥放醋香油,槐花蒸好後把調料倒入伴勻即可享受美味。
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