水蒿怎麼吃

水蒿的吃法：

吃水蒿要吃杆不吃葉，擇菜時保留上半部的嫩杆，將嫩杆和中心的嫩芽掐成小段。

炒之前，最好先在清水中浸泡一會兒，這樣可以增加它的鮮嫩感。

水蒿，別名蒿苔，泥蒿，藜蒿，蘆蒿，水艾，蘆蒿。

水蒿爲菊科蒿屬植物。嫩莖葉、根狀莖,又名蔞蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。

嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可醃漬。

生長於海拔800米至3000米的地區,常生於溼潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。

以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美,脆嫩爽口，營養豐富。