1、麪粉,加入小蘇打,冷水和麪軟些,蓋蓋醒發20分鐘。
2、將麪糰擀麪皮,越薄越好,均勻撒鹽,再擀一下。
3、麪皮刷油,卷成長卷,邊抻拉邊卷更薄。
4、卷好切小段。
5、電餅鐺加熱後上下都刷油。
6、將每個小卷子段拉抻擰麻花狀放入電餅鐺迅速蓋蓋定型,蓋蓋煎至兩面金黃色。
7、出鍋了,小黃嘎又脆又香。
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