1、滷菜攤上買好的捆雞可以叫老闆切薄片,最好要打包一份調料。
2、用手把捆雞撕成絲,手撕的口感更加獨特飽滿。
3、青椒切絲備用。
4、鍋裏放油,把打包的調料放進去炸香,也可自己準備,就是蒜末香菜末幹辣椒末。
5、加入青椒,加少許鹽炒到變軟熟透。
6、加入捆雞拌炒均勻,加少許味精和生抽即可。
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