木耳泡好放冰箱可以放幾天

2天。雖然冰箱冷藏區域的溫度比室溫要低上許多，但也只能減緩木耳的變質速度，延長保存時間，不能阻斷木耳變質。而且在保存泡發的木耳時需將其用保鮮袋裝好，保鮮袋能夠減少一些微生物的污染，同時爲了保證木耳的口感和風味，還是需要儘早食用完。

黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，爲我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最爲豐富。