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闷猪脚怎么闷才好吃.急
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来源: 咪咕科普网
阅读: 1.09W 次
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原料:猪脚4块、香菜末少许、辅料:啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法:
将猪脚洗净,先氽烫过水捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉;将处理过的猪脚放入深锅内,加入适当调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时;焖制中途多翻动,待
汤汁
收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出;猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使
受热
均衡。 猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
标签: #
好吃
#
猪脚
本文链接:https://www.mgksw.com/zh-my/jingyan/k7351m.html
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