平底鍋塗層掉了還可以用嗎

平底鍋塗層掉了還可以用，但是，不粘鍋的塗層通常是含氟的高分子聚合物，不僅耐酸、耐鹼、耐油、耐高温，還不會被人體消化和吸收，更不會在人體內富集。即便吃進肚子裏，也會直接排出體外。

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。