用料:雞、葱、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蠔油、味精。
步驟:
1、雞清理乾淨,抹上少許鹽醃半小時;
2、燒開水加入姜、青葱和半湯匙料酒,轉至最小火;
3、將雞放進沸水中,用水的熱温燙熟;
4、鍋內放少許麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蠔油和生抽,加少許水和味精調味做成香醬油;
5、把雞撈出,待涼後切件,淋上香醬油即可。
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