原料:土豆、八角、鹽、葱、姜、醬油、糖、水澱粉。
步驟:
1、土豆去皮切成滾刀塊。
2、鍋中放油,下入土豆煎炸。
3、煎炸至表皮微黃撈出。
4、另起鍋加入少量的油,爆香八角和葱段。
5、放入炸好的土豆翻炒。
6、加入糖、醬油、鹽翻炒均勻。
7、加入清水燒開。
8、轉中火燒至湯汁濃縮,芶入水澱粉即可。
注:土豆要先炸一下,這樣在燉燜的時候就不容易碎。
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