温度與雞蛋保存的日期緊密相關,如果雞蛋的存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象,雞蛋保存的温度高於25度出現壞損的概率比較大夏季常温保存一般在7至10天雞蛋在15度以下可以保存到30天。
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