牛肉湯裏面放葱有什麼用
牛肉湯裏面放葱的作用:
肉質鮮嫩,沒有異味,湯喝起來鮮美。
補充:牛肉湯的製作步驟:
1、準備好食材。牛肉250克,葱,姜,蒜,澱粉,生抽,鹽,味精適量。
2、牛肉洗乾淨,切成薄片,放上澱粉和生抽用手充分抓勻,葱切成段,姜切成絲,大蒜拍扁切碎。
3、中小火,熱鍋放一點油,加上薑絲和蒜翻炒爆香。
4、翻炒出香味,放入適量的清水,火力開到最大。
5、水燒開後,把裹好澱粉的牛肉放入鍋中,火力稍微慢慢調小,沸騰20秒進行調味,放入適量的鹽和味精攪拌出鍋。
6、盛起後,放上一點葱段。