加州牛肉麪的紅油土豆絲怎麼做

材料：土豆、幹椒、蒜、鹽、糖、蠔油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。

做法：1、土豆絲洗淨切成薄片，然後切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然後放入冰水中浸2分鐘，再次撈出瀝乾；

2、幹椒切成絲，蒜拍碎；

3、土豆絲和椒絲、蒜末放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味；

4、淋上麻油裝盤即可。