有蒙古人嗎在家怎樣做酸奶
材料:
純牛奶500毫升、酸奶45毫升、白砂糖20克、果粒若干。
步驟 :
1、取3個玻璃瓶,用開水消毒,勺子也最好消毒,避免雜菌影響後面的發酵。
2、將純牛奶倒進鍋裏,加入白砂糖、酸奶。酸奶和牛奶的比例為1比9,酸奶最好選擇含有多種益生菌的原味酸奶,配料越少越好,也可以用菌粉代替酸奶,1升牛奶配1克菌粉就可以。
3、開小火煮,將液體攪拌均勻,關火。注意不能煮沸,温度最好在40度左右。
4、將牛奶酸奶混合液體倒進玻璃容器裏,蓋緊蓋子。
5、把裝了酸奶的容器放到電飯煲裏,加入45度温水,水量沒過瓶身二分之一處即可。
6、按下保温鍵,保温6到8個小時,讓乳酸菌充分發酵。