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五花肉怎麼上色
推薦人:
來源: 咪咕科普網
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兩種方法:
用
老抽
醬油上色。用炒糖色上色:炒菜的鍋洗乾淨,上火,放兩湯匙油,放入白糖,用鍋鏟抄動,讓白糖在鍋中慢慢地溶化,糖完全溶化後,鍋中的白糖漿會出現大氣泡,過一會大氣泡變成小而密的氣泡,能聞到熬糖的香味,此時馬上向鍋中加入肉塊。請注意在糖熬到糖泡變成小而密的時候,要馬上加入肉塊,提前色會不紅,推遲色會
發黑
,還略有苦味。
標籤: #
五花肉
本文鏈接:https://www.mgksw.com/zh-hk/jingyan/zk8kl8.html
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