做法如下:
1、 幹木耳用熱水泡發20分鐘後清洗乾淨;
2、 蘑菇泡水後洗乾淨,切片;
3、 生薑切片,雞已提前從冰箱取出解凍,清洗乾淨;
4、 鍋裏放入生水和雞,水位沒過雞身,開大火,燒開後關火,整雞取出沖水,以去腥和去除浮末;
5、 取砂鍋,放入整雞、木耳、蘑菇、枸杞、生薑、料酒,放水開大火煮;
6、 大火燒開後轉小火燉煮3小時即可。
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