老滷麪滷汁怎麼做

一、材料：

1、大醬一小碗；

2、洋葱半個；

3、香菇8至10個。

二、做法：

1、將香菇用開水焯過之後切丁留用；

2、洋葱切丁留用；

3、將小碗大醬一比一兑開水做醬湯留用；

4、油燒開之後，爆炒洋葱，炒香後放入香菇繼續炒，繼而倒入醬湯；

5、大火燉，注意別糊鍋；

6、做滷麪的滷，可以稀一點，適當添些開水燉；

7、裝盆出鍋即可。