魚子醬是什麼

魚子醬，又稱魚籽醬，簡單一點來説，就是魚卵。它呈圓潤飽滿的形狀，看起來像珍珠一般光亮，入口破裂時味道鮮美，猶如海洋的味道。用大白鱘的卵製成的魚子醬味道最佳，越是高級的魚子醬，顆粒就愈加的圓潤飽滿，微微泛着金黃的光澤。