健身食譜中的低鹽如何理解

健康食譜中的低鹽指每日可食用食鹽不超過2克，不包括食物中自然存在的氯化鈉。一項由亞洲、歐洲和美洲科學工作者聯合進行的研究表明，定期吃一頓無食鹽的午餐或晚餐，會給健康帶來好處。科學家們認為，沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透的壓力，從而釋放部分對細胞不利的因素，並提示攝取大量食鹽的人，應當定期吃清淡或無食鹽的食物。每週吃一次無鹽餐，讓腸胃和血管得到充分淨化。