花蛤的做法步驟

花蛤的做法步驟如下：

1、酸菜切段，香葱切成葱花，蒜頭切成小丁，薑片切絲，辣椒切丁。

2、炒鍋倒入水，煮開之後加入花蛤，煮到花蛤開口關火，將花蛤撈出來倒掉鍋裏的水。

3、熱鍋下油，稍微加熱之後放入香葱、蒜頭等，炒出香味，加入酸菜、老抽、料酒和鹽混合均勻，把花蛤倒入炒鍋中，加入老抽等調味，翻炒均勻即可。

花蛤可食用，且營養價值很高。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。