主料:麪條1000克、五花肉650克、黃豆芽500克、芹菜350克;
輔料:蒜苗50克、大蒜10克、葱15克、姜5克、八角2克、鹽8克、雞精8克、老抽13克、辣椒2克;
步驟:1、麪條上鍋蒸半個小時;
2、肉切塊、芹菜切段、豆芽洗乾淨、葱切段、薑切片、蒜切碎、小蒜苗切段;
3、鍋裏放油,放入辣椒、葱、八角、姜,翻炒出香味;
4、倒入無花肉翻炒,然後放入芹菜、放入黃豆芽翻炒,翻炒後放入鹽、雞精、老抽;
5、往鍋裏倒入適量的水,大火煮開,小火煮開再盛出適量的菜汁待用;
6、把蒸好的麪條放到菜上,小火悶5分鐘再倒入適量湯澆到麪條上,最後撒上蒜苗和蒜碎攪拌均勻即可。
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