蛋黃對減脂有幫助嗎

雞蛋黃裏含有的卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用，對減脂有幫助。一個大蛋黃含有4—5克的脂肪，這種脂肪是對心臟健康有益的不飽和脂肪，通過降低血液膽固醇水平和可能有的炎症，能幫我們預防心臟病，所以蛋黃不僅能使減脂效果持久，而且還能保健。