香辣魷魚土豆泥家常做法

1、魷魚洗淨備用。土豆洗淨去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘

2、土豆倒入破壁機中，加少量水，用攪拌功能打成泥

3、加入鹽和黑胡椒粉拌勻。如果水分太多，最好放入紗布中擠出一些，不然塞入魷魚筒內會脹破

4、加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋葱丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的

5、塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了

6、韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度

7、用牙籤封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和温度要根據魷魚大小，烤箱實際爐温酌情增減

8、取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可