材料:
雞腿300克、雞蛋1個、澱粉適量、食用油500克、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖二分之一大匙。
做法:
1、雞腿先用水泡半個小時,清洗乾淨,用刀在上面劃幾刀,放鹽和生粉,薑絲抓勻醃兩個小時以上。
2、適量的麪包糠,雞蛋打在碗裏攪成蛋液。
3、把雞腿放在麪粉裏裹一下,鍋裏放油,燒至八成熱。
4、把雞腿放在蛋液裏滾一下,讓雞腿整個沾上蛋液。
5、再放到麪包糠上滾一下,沾上面包糠。
6、炸至金黃色即可。炸雞腿時油温不要過高,否則不夠香酥。
本文鏈接:https://www.mgksw.com/zh-hk/jingyan/88pkkp.html