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為什麼黃酒便宜
推薦人:
來源: 咪咕科普網
閲讀: 1.89W 次
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黃酒不被人熟知,導致好的黃酒沒有過於出名。所以才會覺得黃酒便宜。其實好的黃酒並不便宜,例如塔牌五十年陳紹興花雕酒,這種黃酒市場價一萬多人民幣。便宜的酒,都是
加水
加糖加調色劑香精勾兑出來的,原酒含量很少。不論黃酒、白酒、葡萄酒還是啤酒,都是這樣的。以黃酒為例,如果不加以上提到的東西來勾兑,純自然發酵,要達到市面黃酒的顏色,在
釀造
技術、
環境
能保證,不添加紅曲(紅曲能增加黃酒風味並使酒色發紅)的情況下,整個基礎發酵期就要有8至10個月,然後去糟,煎酒,陳釀,要1年以上才能達到漂亮的醬色,原料成本、人工、再加上時間成本,那是相當高的。
標籤: #
黃酒
本文鏈接:https://www.mgksw.com/zh-hk/jingyan/7w7exd.html
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