做辣椒醬10斤辣椒放多少鹽

做辣椒醬一斤辣椒大概需要放50克的食鹽就可以，以此類推，10斤辣椒需要放500克鹽。

辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮着一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，不易保管。