不鏽鋼鍋開鍋的正確方法

1、用肥皂和溫水清洗鍋，用抹布或海綿擦洗鍋。儘可能徹底清潔鍋的內部和外部，然後使其風乾。

2、量出約2湯匙（30毫升）的油。旋轉鍋，使油散佈到兩側。儘可能完全、均勻地覆蓋鍋的內部。

3、不要放太大的火，這將導致油鍋加熱不均勻。中火不僅可以保證平底鍋和機油加熱，還可以確保均勻加熱。

4、一旦油煙開始從鍋中捲起，就可以停止了。這個過程可能需要3到5分鐘左右。這時，從爐竈上取下鍋。

5、讓油冷卻至少30分鐘。如果不是室溫，則油應至少略微溫熱。

6、完成後，將由倒出，您仍然可以在鍋中看到一些油，這時正常的。

7、擦拭紙巾，使其沿鍋以圓周運動。這樣既可以吸收剩餘的多餘油脂，也可以使鍋具明顯的光澤。