土豆有苦味能吃嗎

不能。吃到土豆有發苦的味道，一是因爲土豆在存放的過程中，有發芽的跡象，導致土豆體內的龍葵素含量增加，食用以後，就會發苦。二是土豆沒有烹飪熟透，吃起來也會有苦味。土豆中的苦味很可能是毒素中的一種，特別是發芽以及發青的土豆，裏面含有大量的龍葵素，食用以後，很容易就會導致食物中毒，對身體的消化系統產生嚴重的不良影響，危害身體健康。

馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯的果實爲莖塊狀，扁圓形，高15~80釐米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉爲單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對種子腎形，黃色。