海帶如何煮爛

在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因爲蒸完後的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時。海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處；而且海帶中含有60%的巖藻多糖，能延緩胃排空，延長食物透過小腸的時間，即使在胰島素分泌量較少的情況下，血糖也不會上升過快，有助於治療糖尿病。