蝦醬怎麼吃好吃

蝦醬可做蒸蝦醬、懶人炒蝦醬、鮮蝦醬等。以鮮蝦醬爲例。準備食材：河蝦、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎。一共四個步驟，下面是鮮蝦醬的詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨

小河蝦，清水洗淨。

2、瀝乾水分

晾乾水分，加入料酒浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分。

3、炸蝦

下油鍋炸蝦，變色撈出備用，下姜蒜顆粒炸出香味，加入豆豉、辣椒碎。

4、熬幹水分

熬出香味後加入炸好的小河蝦。熬幹水分加鹽。