糖醋三文魚做法

1、第一步，將新鮮的三文魚洗淨，將魚肉切成小段。

2、第二步，將切成的三文魚肉小段放入用雞蛋和麪粉（澱粉）調製的麪糊中，注意麪糊不要太稠或者太稀，太稠或者太稀都會影響魚段掛漿效果。

3、第三步，準備一些蔥段、胡蘿蔔段和一點香菜（提味用）。

4、第四步，開火，加入油，油鍋熱後，將三文魚段下鍋炸至7、8分熟，撈出待用。

5、第五步，熬製糖醋汁。在鍋內加入少許油，油熱後加入蔥花爆鍋，之後加入適量白砂糖熬製，湯汁變濃稠後（微黃）加入提前炸好的魚肉段，翻炒約1-2分鐘，讓魚肉段充分吸收湯汁，再加入胡蘿蔔段，翻炒幾下，在出鍋前散上香菜提味即可，到此一道色香味俱全的糖醋三文魚就做好啦！