怎樣蒸小米飯

蒸燜小米飯方法步驟：

1、準備材料，小米500克，水1000克。

2、小米淘洗乾淨，控幹水分，倒入墊有屜布的籠屜內。

3、將籠屜架在開水鍋上，用旺火急汽，幹蒸20分鐘，達半熟時取下屜，晾涼。

4、鍋置火上，放入蒸好的小米和水。

5、用旺火燒開，翻攪均勻，改中火煮，使呈微沸狀態，並用鍋鏟翻攪，待大部分水被小米吸收。

6、燜至聽不見鍋內水的響聲時，再改用微火，燜10分鐘，至米粒軟成熟即可。