1、首先去除白菜爛葉,曬兩天跑跑水分,每層撒鹽防爛,找來合適的石頭,開水燙淨。
2、然後將白菜顛倒放入缸內,用石頭壓實,倒水沒過白菜,使勁壓石頭壓實。
3、最後放置陰涼處四十多天待白菜和水都發黃即可。
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