介紹幾種適合冬天喝的湯及其做法
冬瓜瑤柱瘦肉湯
材料:冬瓜,瘦肉,瑤柱,姜,生抽,生粉,糖,油,胡椒粉;
做法:
1、冬瓜去皮去核,洗淨切塊;
2、瘦肉切薄片,加入醃料,瑤柱洗淨,浸透,撕碎,浸瑤柱的清水留作煲湯用;
3、注入清水、薑片、瑤柱水及瑤柱煲二十分鐘,加冬瓜煲至稔,再放肉片滾熟,加鹽調味即可。
排骨黃豆芽湯
材料:小排骨,黃豆芽,姜,紅色蕃茄,鹽,味精;
做法:
1、排骨剁小塊,蕃茄燙開水去皮切丁;
2、將排骨、薑片入湯鍋中,加適量水燒開,改小火煮約半小時,加入黃豆芽、蕃茄丁、調味續煮約半小時即可。
羊肉湯
材料:羊肉,枸杞,生薑,花椒,胡椒,香菜,胡蘿蔔;
做法:
1、將羊肉洗淨切片;
2、生薑去皮洗淨切片,胡蘿蔔洗淨留根切塊:
3、鍋內放油待熱,放入生薑花椒爆香,放入羊肉炒至肉紅色退去後放入清水;
4、大火煮5分鐘,放入胡蘿蔔小火悶10分鐘後放入胡椒雞精香菜鹽即可。