山藥燉羊肉
製作食材:
羊肉500克、山藥150克、薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
製作步驟:
1、將羊肉切成4釐米長、2、5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將蔥姜放入,醃漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較
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