請問白切雞怎樣做最好吃

1、準備新鮮的雞肉1200克，薑片適量，蔥花適量；

2、新鮮雞肉洗乾淨；

3、鍋里加入清水和薑片一起煮開；

4、水開後把鮮雞放入鍋中，水一定要能把整隻雞浸泡，水不能太少，把整隻雞放入鍋中後，再用筷子夾起倒出雞肚裏面的水，再重新放入鍋中；

5、大火煮5分鐘，期間用筷子翻動整隻雞，確保每一面受熱均勻；

6、5分鐘後關火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘；

7、10分鐘後打開蓋子，準備一盤冰水再加入冰塊；

8、撈起雞把雞浸泡在冰水裏，再加上冰塊，這樣浸泡15至20分鐘；

9、準備醬料，把薑片切成薑蓉，加入生抽，一點蔥花；

10、用過燒熱油，把燒熱的油倒在生抽薑蓉裏面；

11、做好的醬料，按個人喜好添加生抽，可以在薑蓉里加入鹽，再淋上熱油切成塊即可。