包子鮮肉餡爲什麼要放姜

放姜可以調味。

材料：水100克、半肥瘦肉餡300克、生抽2勺、料酒1勺、蠔油2勺、豆瓣醬3勺、蔥末適量、薑末適量、香油1勺。

做法：1、半肥瘦肉剁碎；

2、肉餡分三次加入100克水；

3、攪拌至肉餡完全吸收水分；

4、加入生抽、料酒、蠔油，攪拌均勻；

5、加入豆瓣醬攪拌均勻；

6、加入蔥末薑末攪拌均勻。最後加入一勺香油拌勻即可。