砂鍋鮎魚做法

材料:野生鮎魚、生薑、小蔥、食油、鹽、胡椒。

製作步驟：

1、準備好的鮎魚；

2、收拾乾淨，剁成小塊，生薑、小蔥洗淨切好備用；

3、鍋中油熱，薑片熗鍋，下入鮎魚，略炒一會；

4、加入適量冷水，煮開；

5、將鮎魚湯移到沙煲中；大火煮開，調小火力，慢燉40分鐘；

6、燉好的鮎魚湯加入適量鹽、胡椒調味；

7、盛入碗中，撒上蔥花即可。