香椿芽拌豆腐的做法竅門

1、豆腐切成等量的小塊，香椿芽清洗乾淨，去掉老頭。

2、鍋中注水燒開，放入豆腐鹽2克進行焯水2分鐘，放入香椿芽進行焯水1分鐘。

3、焯水後的豆腐用涼開水過涼，香椿芽切碎末，豆腐和香椿芽混合放入深碗中，放入砂糖、鹽2克。

4、放入蒸魚鼓油、生抽、芝麻、香油、辣椒粉，鍋中放油燒熱，快速的把熱油淋在芝麻和辣椒粉上激出香味，輕輕的翻拌均勻即可。