牛肉湯裏面放蔥有什麼用
牛肉湯裏面放蔥的作用：
肉質鮮嫩，沒有異味，湯喝起來鮮美。
補充：牛肉湯的製作步驟：
1、準備好食材。牛肉250克，蔥，姜，蒜，澱粉，生抽，鹽，味精適量。
2、牛肉洗乾淨，切成薄片，放上澱粉和生抽用手充分抓勻，蔥切成段，姜切成絲，大蒜拍扁切碎。
3、中小火，熱鍋放一點油，加上薑絲和蒜翻炒爆香。
4、翻炒出香味，放入適量的清水，火力開到最大。
5、水燒開後，把裹好澱粉的牛肉放入鍋中，火力稍微慢慢調小，沸騰20秒進行調味，放入適量的鹽和味精攪拌出鍋。
6、盛起後，放上一點蔥段。
