7至10天可發芽。芹菜種子發芽的最低溫度是4攝氏度,最適宜溫度爲15至20攝氏度。低於15攝氏度,種子發芽的時間就會延長,25攝氏度以上發芽率顯著降低,30攝氏度以上幾乎不發芽。在30攝氏度以下時,溫差越大發芽率越高。以25攝氏度左右6至8小時,15攝氏度左右16至18小時的變溫處理,發芽率較高。
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