冬天香蕉怎麼儲存

香蕉儲存保鮮工藝：

1．儲前滅菌：香蕉儲藏前，預冷之後對其進行滅菌防腐處理，可減少細菌微生物的侵害，減少腐爛。

2．脫除乙烯：乙烯是香蕉儲藏保鮮期的大敵。極微量的乙烯，對香蕉就有催熟作用。儲存時必須及時消除香蕉呼吸產生的乙烯，才能延長香蕉儲藏保鮮期。

3．儲期滅菌：香蕉儲藏保鮮期，易受到細菌微生物的侵害，必須注意儲藏保鮮期中的滅菌防腐。

4．適溫儲藏：香蕉儲藏期間，其適宜的儲藏溫度爲12ºC—15ºC，在12ºC以下果實易受到凍害，果皮呈黑褐色斑痕。